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Alimentos e bebidas na Europa Destaques das tendências atuais

Importância do mercado europeu :

A maior parte das vendas de alimentos e bebidas em termos de valor é geralmente detida pelo mercado europeu (43% em 2006), que continua a crescer.

Tendências atuais :

O crescimento mais rápido em matéria de alimentos e bebidas diz respeito a produtos considerados “saudáveis” pelos consumidores europeus.

Globalmente, a população européia tem vindo a envelhecer. Esta mudança das populações nos mercados desenvolvidos tem despertado cada vez mais o interesse por alimentos e bebidas “mais saudáveis”.

A par das necessidades de produtos de fácil preparação e baratos, os consumidores europeus focalizam-se hoje cada vez mais na saúde e na frescura dos alimentos que lhes são propostos.

Os produtos de crescimento mais rápido são os que os consumidores europeus consideram mais “saudáveis”, como plantas aromáticas frescas, condimentos, iogurtes líquidos, substitutos de leite, bebidas energéticas para desportistas, sopa fresca pronta a comer, peixe fresco, substitutos de carne frescos (produtos de soja).

Pelas mesmas razões, as rubricas de produtos gerais “frutas e legumes” e “produtos básicos cozinhados” estão a crescer muito mais rapidamente do que a média.

Também tem aumentado a procura de produtos rotulados de “comércio justo”.