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Alimentos y bebidas en Europa
Las tendencies actuales
Importancia del mercado europeo:
El mercado europeo representa la mayor parte (43% en 2006) de las ventas en el sector Alimentos y Bebidas, sector en plena expansión.
Tendencias actuales
Los europeos de edad es la clase social que más aumenta y la que, en mercados ya de por sí desarrollados, revela una obsesión por comer y beber productos “sanos”.
Resulta que la población europea global se hace cada vez mayor . Este cambio de las poblaciones en mercados desarrollados levantó una creciente preocupación por comer y beber "más sano".
Además de exigir productos de calidad y a buen precio, los consumidores europeos insisten cada vez más en la salubridad y frescura de los productos que se les ofrecen.
Los productos que más se venden son los que los consumidores europeos consideran “sanos” como hierbas frescas, especies, yogur líquido, bebidas de origen lácteo o energéticas para deportivos, sopas listas para ser consumidas, pescados frescos, substitutos cárnicos frescos (productos de soya).
Por las mismas razones, los sectores “fruta y hortaliza” e “ingredientes básicos de cocina rápida” crecen mucho más deprisa que el promedio.
Hay además una tendencia cada vez mayor a exigir productos con la etiqueta “comercio justo”.
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